Unter allen Sorten von Zwiebeln ist ein besonderer Platz von dem Slyzun-Bogen besetzt, der auch als Mangyre, Herabhängen, Drüsen bekannt ist. Es wird angenommen, dass Es erhielt seinen Hauptnamen für die aktive Sekretion von Saft beim Schneiden einer Pflanze. Sie sagen, es ähnelt Tränen. Sie wächst nicht nur als Kulturpflanze in Gemüsegärten, sondern auch in freier Natur auf steinigen Böden und in ost- und westsibirischen Wiesen.
- Die chemische Zusammensetzung der Zwiebel slizuna
- Nützliche Eigenschaften der Zwiebel slizuna für die Gesundheit
- Zwiebel beim Kochen schneiden
- Methoden der Ernte von Zwiebel-Slizuna
- Slyzun-Bogen - Honigpflanze
- Kontraindikationen und mögliche Schäden
Die chemische Zusammensetzung der Zwiebel slizuna
Zwiebel slizun nach den Beschreibungen hat eine große Menge an Nährstoffen, daher zusätzlich zu dekorativen, für ausgezeichnete heilende Eigenschaften geschätzt.
Die Zusammensetzung der Zwiebel slizuna umfasst verschiedene Mikro- und Makronährstoffe. Dies sind Eisen, Mangan, Zink, Nickel, Kalium, Salze, Phytonzide, Flavonoide, Triterpensäuren und andere. Zucker in es ist etwa 3%, Carotin - etwa 1,5%. Es gibt auch Vitamine PP, B1, B2, C und andere. Sie alle werden vom Körper perfekt aufgenommen und können bei regelmäßiger Anwendung von Zwiebeln eine therapeutische Wirkung haben. Gleichzeitig ist die Pflanze kalorienarm - 100 g enthalten nur 32 kcal.
Nützliche Eigenschaften der Zwiebel slizuna für die Gesundheit
Aufgrund des reichen Gehalts an Vitaminen der Gruppe B und Eisen, wird Zwiebel hängenden slizun verwendet, um Anämie zu behandeln. Darüber hinaus erhöht es das Hämoglobin, stärkt die Wände der Blutgefäße, hat eine blutstillende Wirkung, es erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen alle Arten von Infektionen, verbessert den Appetit.
Seine positive Wirkung auf den menschlichen Magen-Darm-Trakt wurde beobachtet. Schleimsaft umhüllt die Magenwände, lindert Entzündungen, stellt die sekretorische Funktion wieder her, verbessert den Magen-Darm-Trakt. Es wird bei der Behandlung von Gastritis, Magengeschwüren verwendet. Es wird auch für Zahnprobleme verwendet: Zahnfleischbluten, Entzündungen.
Zwiebel slizun hat regenerative Eigenschaften. Plastische Substanzen in ihm fördern die schnelle Heilung von Wunden, verhindern ihre Infektion. Dank der B-Vitamine wird es effektiv bei der Behandlung von Erkrankungen der blutbildenden Organe und der Schilddrüse eingesetzt. Es normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut, unterstützt die Arbeit des Herzens.
Zwiebel beim Kochen schneiden
Diese Vielzahl von Zwiebeln zurückzuführen auf Salatarten. Zum Beispiel wird ein sehr schmackhafter Salat aus Zwiebelschalen (200 g), Zwiebeln (100 g), Blattsalat (200 g), Petersilie (100 g), 2 gekochten Eiern hergestellt. Petersilie und Slizen werden fein gehackt, das Ei wird fein gehackt, Salatblätter werden in Streifen geschnitten und Zwiebeln zu Ringen verarbeitet. All dies ist gemischt, mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.
Aber sie benutzen es nicht nur in Salaten. In der Küche hat Zwiebel-Slisun seine Verwendung in der Vorbereitung von Fleischgerichten, Meeresfrüchten, heißem Gemüse zuerst gefunden. Es wird als Gewürz und mit anderem Gemüse verwendet.
Zwiebel Slizun wird in anderen Rezepten verwendet. Zum Beispiel können Sie damit ein wunderbares Omelett kochen. 50 g Zwiebel und spasserovat in Butter fein hacken und 20 g fein gehackte Petersilie dazugeben. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen, Eier gießen und mit Milch aufschlagen (3 Stück bzw. 100 ml). Fry von zwei Seiten.
Methoden der Ernte von Zwiebel-Slizuna
Zur Vorbereitung der Zwiebel slizun kann auf verschiedene Arten sein: trocknen, beizen, einlegen, fermentieren oder zu den Rohlingen anderer Produkte hinzufügen. Sie können nicht nur grüne Triebe, sondern auch Zwiebeln verwenden.
Wenn Zwiebeln im Freiland angebaut werden, empfiehlt es sich, sie im dritten Lebensjahr zu essen. In dieser Zeit hat er ein Maximum an nützlichen Substanzen gewonnen. Für Zuschnitte entfernen Sie Federn 25 - 27 cm lang, bei trockenem Wetter.
Zwiebeln einlegen, Blätter sollten gut gewaschen, in Stücke von ungefähr 10 cm geschnitten und für ungefähr zwei Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Dann auf sterilisierte Gläser legen und Marinade gießen. Die Mischung für die Marinade wird aus 50 g Salz, 100 ml Essig 9%, 50 g Zucker pro Liter Wasser hergestellt. Banks rollen und drehen sich eine Weile.
Für den Zwiebelsauerteig Sole wird nach dem obigen Rezept zubereitet. Gewaschene, gehackte und blanchierte Zwiebeln in einer Emailleschale verteilen und die gekühlte Lake einfüllen. Dann mit Gaze abdecken, oben auf dem Deckel oder Teller und drücken Sie mit einer Last nach unten. Die Kapazität sollte für eine Woche an einem warmen Ort gehalten werden, und dann in der kühlen reinigen.
Zum Trocknen von Zwiebeln nach fünf Minuten Waschen in Salzwasser eingetaucht (50 g Salz pro Liter Wasser). Dann entfernt, abtropfen gelassen und getrocknet. Danach schneiden und auf einem Backblech ausbreiten, um in der Sonne oder im Ofen bei einer Temperatur von 50-60 ° C zu trocknen.Zwiebeln werden periodisch gerührt, wobei die getrockneten Teile weggenommen werden.
Die ganze Pflanze kann auch für den Winter geerntet werden, indem sie mit einer Zwiebel aus dem Boden gegraben wird. Dann, ohne das Land davon zu entfernen, wird die Pflanze in Kisten verpackt und in den Keller gebracht. Im folgenden Jahr kann es für eine neue Landung verwendet werden.
Slyzun-Bogen - Honigpflanze
Nur wenige Leute wissen es, aber Slyzun-Bogen wird als Honigpflanze geschätzt. Es hat schöne Blumen mit einem reichen Gehalt an Nektar, deshalb besuchen Insekten, einschließlich Bienen, es bereitwillig. Ungefähr 100 kg Honig können von einem Hektar der Zwiebelpflanzung entfernt werden. In dem jungen Honig können Sie noch die Zwiebelnoten erkennen, aber nach seiner Reifung verschwinden sie. Honig selbst hat eine gelbliche Tönung, leicht, aber wenig durchsichtig. Es kristallisiert zu feinen Körnern.
Kontraindikationen und mögliche Schäden
Wie bereits erwähnt, hat die slizun einen großen Vorteil, aber Er hat auch Kontraindikationen. Es stimmt, sie sind wenige. Es kann nicht während der Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen sowie bei individueller Intoleranz eingenommen werden.
Leider wissen heute nur wenige Menschen etwas über den medizinischen, ernährungsphysiologischen und dekorativen Wert von Zwiebel-Slizuna. Es ist selten in Gärten zu sehen, manchmal in Blumenbeeten verwendet, da es schöne Blütenstände gibt. Wer aber den Geschmack von Zwiebeln schätzt, kann seine Landung im Garten nicht ablehnen.
